Más de 2 millones y medio de litros de leche anuales fluyen de las cuencas lecheras del Edomex, posicionándolo como un referente nacional en la industria.
El consumo per cápita de 130 litros al año refleja la importancia de este alimento en la dieta de los mexiquenses.
La producción de leche en el Estado de México es motivo de orgullo, pues no solo abastece las mesas de las familias mexiquenses, sino que también contribuye a la economía regional y al bienestar de los productores.
En Edomex se consumen 130 litros de leche al año
En el marco del Día Mundial de la Leche, celebrado el pasado 1 de junio, la Secretaría del Campo del Estado de México reitera su compromiso con los productores y consumidores. El objetivo es garantizar la salud, una buena nutrición y el comercio justo en este sector vital.
10 municipios concentran la producción a gran escala, siendo Texcoco y Zumpango los líderes con más de 200 mil litros anuales cada uno.
Teoloyucan, Aculco, Jilotepec, Polotitlán, Cuautitlán, Tequixquiac, Acolman y Melchor Ocampo completan la lista, donde además de leche se disfruta de quesos y mantequillas de alta calidad.
Más de 100 mil 700 vacas lecheras, principalmente de las razas Holstein, Jersey y Pardo Suizo, pastan en las praderas mexiquenses, gracias al trabajo y dedicación de los productores.
Conscientes de los desafíos que enfrentan los lecheros, como el alto costo de los insumos, los bajos precios de la leche y la competencia de la leche en polvo, la Secretaría del Campo brinda apoyo integral.
La entidad es referente en la industria
En colaboración con el gobierno federal y entidades vecinas, se trabaja en la mejora de la trazabilidad del ganado vacuno, así como en la detección y combate de enfermedades como la brucelosis y la tuberculosis bovina, que pueden afectar la salud pública.
El próximo 20 de junio, Texcoco será sede del Foro Internacional “Alternativas para mitigar los efectos del calentamiento global en la ganadería bovina”, un espacio para dialogar sobre estrategias sostenibles para el futuro del sector.
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SPM