Etiqueta: gastronomía ancestral edomex

El mole de Ocoyoacac es considerado acervo estatal por la preparación, la cual es tan tradicional como el propio platillo, en el que cocineras de la comunidad acostumbran a utilizar alrededor de 20 ingredientes que unen de forma artesanal. Jovita Montes, es una de las cocineras tradicionales de la zona, en donde las porciones pequeñas…