Etiqueta: magueyes
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Chile de Metzal al rescate de la cocina tradicional de Otumba
La corteza de la piña del maguey pulquero, se ha convertido en el ingrediente principal del Chile de Metzal, un nuevo platillo.
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Almoloya de Juárez: Reforestan con maguey agavero
Como parte de las acciones que el Gobierno del Estado de México instrumenta a favor del medio ambiente, se llevó a cabo la plantación de 500 ejemplares de maguey agavero, en la comunidad de Palos Amarillos, Almoloya de Juárez. Alhely Rubio Arronis, Secretaria del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, en conjunto con mujeres de la…
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Don Armando sale a raspar los magueyes todos los días
Entró al oficio de tlachiquero por necesidad y porque, cuando murió su padre, las tierras y los magueyes se quedaron ahí abandonados. Había estado involucrado en el negocio desde hacía años pero no sabía cómo elaborar desde cero el pulque. Don Armando Trinidad Peña se convirtió así en el último de su familia que elabora…