Etiqueta: Pulque en Edomex
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Simposium Pulquero, un espacio que divulga la cultura que rodea al pulque
El Simposium Pulquero es una iniciativa que productores mexiquenses que celebrará su quinto año como un espacio de esparcimiento cultural en torno a esta bebida prehispánica, misma que tiene un bagaje que va desde lo histórico hasta los gastronómico. Ernesto García es el fundador del simposium, que busca replicar lo que esto significaba en la…
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Finaliza la 13 feria del pulque, una herencia generacional de Jiquipilco
Luego de 12 días, concluyó la edición 13 de la Feria del Pulque en Jiquipilco, municipio recientemente declarado Pueblo con Encanto. El lugar tiene un gran arraigo hacia la llamada “bebida de los dioses”, misma que no sólo forma parte de su economía sino de su identidad. Entre los 60 productores que manifestaron su tradición…
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Innovan con pulque el norte del Edomex
Algunos maestros del pulque en el Estado de a México trabajan en innovaciones en su producto, tanto por la necesidad de ser atractivos para sus clientes, como por la pasión y la tradición que implica la bebida. En el norte de la entidad existe una gran tradición pulquera, es en Axapusco, donde el maestro Israel…